台北一家拉麵店因叉燒未煮熟，而被網友留1星評價，事後因店家留言態度不佳，嗆顧客「靠X三小」，導致網友怒火被點燃。網路時代，只要是開門做生意，多少都會有負評，該如何應對，取決於負評產生原因，以及最重要的：情緒管理。本文分享3招有效止血的負評處理原則與方式。
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拉麵叉燒沒熟硬拗「肌紅蛋白」？ 業者嗆顧客：都換肉了還靠悲三小
爭議事件懶人包
事件起因：網友發現拉麵叉燒未煮熟而在評論上留下1星
店家辯稱為「肌紅蛋白」遭專業網友打臉
事後又在評論嗆網友「靠北三小」
以及粉專做圖嗆網友，於是一發不可收拾
引發網友給予1星負評
負評處理1 道歉
道歉並非必須，而是根據負評產生原因決定道歉與否
今天事發主因為店家態度不佳，
針對此點可擬公關稿：
因店家每日忙於服務所有顧客難免有疏失
加上最近營業壓力大導致情緒管理不佳
除了賠償一碗新的之外，再免費招待您一碗
非常感謝大家的關注，抱歉造成大家困擾
對於非當事人的廣大網友來說
只要看到道歉聲明，就代表戲演完準備鳥獸散了
除非確認100%站得住腳，
碰到奧客時為自己發聲不但合情合理
也能獲得網友用新台幣支持
負評處理2 招待
將這點做得淋漓盡致的可參考蘋果
產品有瑕疵，非人為問題，就是直接換新機不囉唆
店家態度有瑕疵，虛心接受認錯道歉後
表示公開招待本日10碗免費給予支持顧客
以上為範例作法，在自身能力範圍內展現誠意很重要
表示願負責，同時也提出解決辦法與誠意
負評處理3 公益
公益是公關宣傳的一帖良藥
除展現道歉誠意，更可增加好人好事曝光
如果能順利將負評從SEO擠到第二頁是最好
結語
常說：「不作死就不會死」
幾乎所有負評爭議都是從很小的不愉快被點燃，
在網路社群被公開後，最終燒成大火。
火終會熄滅，無論是否有其他更重要新聞壓過
滅火後是否能恢復往日風光？就看如何止血
如何滅火就是相當重要的學問
餐飲業評價有好有壞都很正常
口味部分負評建議平常心看待，好壞都是個人主觀意見
只要態度和善，做生意但求以和為貴
行得正坐得直才是長久經營之道
