台灣可說是手搖飲王國，珍珠奶茶紅遍全球，出國到處都可看到台灣品牌在世界各地插旗，且大多都有不錯銷量。近年也有不少新品牌在全台迅速展店，手搖毛利高、店面需求不大，入行門檻低，做的人多，成功的卻不多。雖然成功複製不易，但依然有蛛絲馬跡可以學習。
手搖飲台灣市場近千億台幣
根據經濟部統計，台灣每年可賣出10.2億杯手搖飲，
2021年的冷熱飲料店總營業額為新台幣924億元；
另根據財政部統計，2022年的飲料市場店家數已飆破2萬7509家。
現在是否還可進場？如何才能站穩一席之地？
手搖飲經營失敗案例＆原因分析
開頭說到做的人多，成功的卻不多
任何創業都有高風險，最知名的像是廖老大
從全台展店，到跌落神壇只用了短短數月
主因除創辦人失言引發炎上風波外
最主要還是在於品管、網路口碑不佳、缺乏招牌品項
手搖飲成功模式能否複製？
雖然手搖飲市場看似飽和，實則依然有相當大的發展空間
主因有：台灣氣候炎熱，飲品需求大、
台灣人口味喜愛甜食飲品，只要口味獨特好吃都願意買單
經濟實力，對大多台灣人而言，花50-80買一杯飲品接受度高
綜觀以上幾點，想展店、開發新品牌依然可行
而之所以一直都有新店開幕，就是因為成功模式其實大同小異
只要能依照以下幾點，搭配適度行銷與社群推波助瀾
想要站穩市場絕非難事
網紅開手搖飲比較容易成功？
不少網紅經營副業開立自己的手搖品牌
初期可能因為本身人氣吸引不少粉絲購買
但熱度過後能否持續經營，還是要回到產品品質本身
目前觀察到除了滴妹的「再睡5分鐘」屬於成功經營並展店外
其他大多都是一家店持續努力中
手搖飲成功公式1 獨賣爆款品項
能夠成功的手搖飲品牌最重要主因
就是有一項能夠打遍天下的招牌熱賣款
像是天仁茗茶、春水堂的珍奶、50嵐的1號（四季春+珍波椰）
可不可的春芽冷露+水玉、迷客夏的焙香決明大麥+珍珠
得正的厚奶系列、一沐日的油切蕎麥+粉粿
發現了嗎？能做到全台展店的飲料店品牌
一定都有至少一項自家的獨家爆款
只要能有一項爆款，距離成功展店、發展品牌便不遠。
注意！一定要是自家獨賣，抄襲別人的爆款永遠不可能成為贏家
除非是珍奶這種各家都有各自獨門配方味道才可行
不可能是抄襲別人爆款換個名稱就說是自家招牌
最終只會被客人打臉
手搖飲成功公式2 網紅+論壇推薦
現今若想成功經營一個手搖品牌，網路討論聲量與熱度相當重要
永遠記得：多數人只看不發言、潛水才是多數人
傳播理論稱為「沈默螺旋」大多人只看不發表意見
但少數發表意見的人卻能左右整體風向
尤其是民生消費市場，人人買得起
評價好、聲量高的手搖飲 vs 沒人討論的店家
前者絕對讓人更願意花錢嘗試
當你有了獨賣爆款後才能有第2步
否則很快便會消聲匿跡，無法成功搶佔市場
第一步最重要，接著才能考慮第二步
手搖飲成功秘訣3 社群+媒體助攻
以得正粉絲專頁為例，他們十分清楚自家品牌定位
內容採取文青模式去經營每一篇貼文
貼文不需要篇篇爆多人按讚分享
真正有效的貼文是讓品牌力得以慢慢醞釀發酵
結語
現在市面上每家手搖飲品牌的成功都不是偶然
而是一連串決策正確才能穩健展店，成為屹立不搖的品牌
如果你有心發展自己的品牌卻不知如何規劃整體行銷策略
歡迎與我們聯繫，我們將免費提供行銷策略規劃與宣傳建議
