[部落客] 想成為美食部落客不可不知的3大重點

當部落客不難,要成為家喻戶曉的部落客很困難,想將部落格經營得有聲有色需要過人毅力、觀察力以及最重要的行銷力,缺一不可。經營部落格超過10年,人氣破千萬的「夢與幻的地圖」部落客Bart無私分享身為美食部落客的經營心得,如何才能拍出讓人看了口水直流、想立刻訂位的美食照片?部落客應如何與餐廳業主互動?又該如何提昇部落格流量與人氣?

如何拍出一看就流口水的美食照?

不管今天是吃大餐、一般餐廳還是路邊小吃攤,要將食物拍得誘人先決條件就是「有光」,光線決定照片生死,但要如何打光?用什麼器材打?

首先最重要應有的認知是:美食部落客與美食商業攝影大師不同,不要為了拍照影響食物的味道,除了要拍得好看,更重要的是介紹食物。大多讀者希望看到的是完整食物內容而不是食物局部特寫或意境;通常現場還會有其他同行友人或部落客要吃,無法擺盤構圖到太好看;最重要的是還有其他客人,切忌不可打擾其他客人用餐

通常用餐環境為了氣氛營造或其他因素(晚上)光線較為昏黃或亮度不足的情況下,除非店家給你個人專門拍照的包廂或個人用餐時段,否則切莫使用閃光燈,原因是閃燈一打所有在餐廳中用餐的客人都會受影響,建議使用LED燈增加光源作為補光。

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有了打燈工具後應如何正確使用呢?最佳選擇是打側光正面反光,通常需要有人幫忙拿(人肉腳架)、自備腳架或上熱靴直打。打光原理不難,但要打得好需要多拍才能知道最佳光線角度。除了打燈技巧外,若想讓食物呈現好看美味的色調,光圈建議可以調小,白平衡調整也是重點之一,從一次次的經驗中學成長,一次比一次進步。

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美食部落客應如何與餐廳互動?

若收到餐廳邀約應邀前往時要如何讓餐廳覺得你很專業呢?Bart分享了下列重點:

1.相機鏡頭越粗越黑越好

工欲善其事,必先利其器。一台好的單眼相機除了能拍出畫質銳利的好照片外,更能提昇外在看得到的專業形象,相機與鏡頭都是一個專業部落客最基本的投資。

2.詢問食材或料理細節

身為一名部落客,應邀前往試吃用餐時,基本心態就是去工作而不是去吃飯這麼簡單,譬如品嚐了店家的招牌料理,在上菜時應仔細詢問料理名稱、烹調方式、食材由來等等各種關於一道菜的細節,有越多資料素材,文章內容越豐富。

3.邊聽邊作筆記

承上,在詢問時若能邊作記錄,這些筆記不但能幫助整理每道料理的重點所在,更能給予店家一個用心、專業的部落客形象。

4.名片印好一點

對店家而言通常一次不太可能只邀請一位部落客,今天你用完餐後明天或後天也許也會有其他部落客來試吃,這時店家不太可能一一記得住誰是誰,於是名片就是自我介紹的最佳利器,也是提昇專業度的方式之一。

5.如果你是帥哥或正妹

經營部落格其實是在經營個人品牌,長得帥或美是先天加分條件,但若能做到上述四點,表現出身為部落客應有的專業度,外表維持乾淨整齊足矣。

 

該如何讓文章在轉分享粉絲頁或個人FB時獲得更多瀏覽次數?

下列是Bart整理的重點:

  1. 有主題的照片首圖
  2. 照片寬度 (600px 以上的安全值 )
  3. 有梗的標題,非SEO標題
  4. 不要只放照片才加一個文章小連結
  5. 在「活」的粉絲團或大型社團上露出

 

結論:

美食部落客應注意的細節從拍照撰文、與店家互動以及後續如何行銷文章,每一步驟都馬虎不得,想成為專職部落客除了具備上面提到的專業能力,更需要強大的熱情才能將興趣化為職業,很多人覺得部落客四處吃喝玩樂,背後不為人知辛苦的一面卻很少被提及。Bart讓我們看到美食部落客的專業與經營部落格應有的熱情,有志成為美食部落客的人不妨試著撰寫一篇食記,或能稍稍體會部落客寫一篇文章付出的時間與心力。

 

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